Den Baiser-Guss etwa 1 cm dick auf der Oberfläche des heißen Kuchens verteilen. Dabei vorsichtig arbeiten, damit der Guss gleichmäßig verteilt ist.
Den Kuchen zurück in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur backen, bis der Guss leicht goldgelb wird.
6. Abkühlen lassen:
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Springform etwas abkühlen lassen.
Vorsichtig den Rand der Springform lösen und den Kuchen vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen. Während des Abkühlens bilden sich die charakteristischen „Tränen“ auf dem Baiser-Guss.
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Verwenden Sie hochwertige Zutaten, insbesondere für den Quark und die Eier, um den Geschmack zu intensivieren.
Den Kuchen erst anschneiden, wenn er vollständig abgekühlt ist, damit die Konsistenz fest bleibt.
Falls keine „Tränen“ entstehen, liegt das möglicherweise an der Feuchtigkeit im Raum oder an der Backzeit – der Geschmack bleibt jedoch unverändert köstlich.
Guten Appetit!
Dieser Tränenkuchen überzeugt nicht nur durch seinen einzigartigen Look, sondern auch durch seinen herrlich cremigen Geschmack und
die leichte Süße des Baisers. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Highlight zum Kaffee!
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