Dann ein Backblech mit Backpapier belegen, die Blätterteigplatten darauf legen, mit dem Ei einstreichen und die Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 190° ca. 15 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Vanillepudding kochen
4. Nun den abgekühlten Blätterteig 2 x waagerecht durchschneiden. Sahnesteif mit2 Becher Sahne und Vanillinzucker steif schlagen.
A uf den untersten Blätterteigboden ca. 1 EL Vanillepudding geben, den zweiten Boden darauf legen. Darauf Sahne geben und den Deckel aufsetzen.
5. Die Blätterteigteilchen vor dem Servieren ungefähr 5 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Wer mag, kann dann noch etwas Puderzucker aufstreuen. Wirklich super lecker.
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