Ein Haferbrot ohne Hefe und Mehl ist eine fantastische, gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot – es ist einfach zuzubereiten, voller Nährstoffe und eignet sich perfekt für ein guilt-free Frühstück. Hier ist ein Rezept, das du lieben wirst!
Rezept: Einfachstes Haferbrot ohne Hefe und Mehl
Zutaten:
250g Haferflocken (fein oder grob, je nach Vorliebe)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200ml Wasser
2 EL Leinsamen oder Chiasamen (optional für extra Ballaststoffe)
2 EL Öl (Olivenöl, Rapsöl oder Kokosöl)
1 EL Apfelessig (optional, für zusätzlichen Geschmack)
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional für eine leichte Süße)
Zubereitung:
Vorbereitung:
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Lege eine kleine Kastenform (ca. 20×10 cm) mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
Haferflocken und Trockenzutaten mischen:
Gib die Haferflocken in eine große Schüssel. Falls du grobe Haferflocken verwendest, kannst du sie auch kurz in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern, um eine feinere Textur zu bekommen.
Füge das Backpulver und Salz zu den Haferflocken hinzu und mische alles gut durch.
Nasse Zutaten hinzufügen:
In einer separaten kleinen Schüssel Wasser, Öl, Apfelessig und (falls gewünscht) Honig oder Ahornsirup verrühren.
Die nassen Zutaten zu den Haferflocken geben und gut vermengen, sodass sich alle Zutaten miteinander verbinden. Die Masse sollte feucht, aber nicht flüssig sein.
Backen:
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