Ramen, Udon, Soba – im asiatischen Raum gibt es eine Menge unterschiedlicher Nudelarten. Dazu gehören auch Liangpi aus China, deren Zubereitung erst einmal ungewöhnlich wirkt. Neugierig? Hier findest du das Rezept!

Traditionell werden Liangpi kalt serviert, zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten, einer würzigen Soße und etwas Crispy Chiliöl. Die Textur der Nudeln ist einzigartig – sie sind elastischer als herkömmliche Teigwaren. Auch die Zubereitung ist ungewöhnlich, aber mit unserem Rezept ein Kinderspiel!

LIANGPI: DAS REZEPT

ZUTATEN
FÜR 4 PORTIONEN -+
300 g Weizenmehl
180 ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Backpulver
Liangpi auf einem Teller
Perfekt für heiße Sommertage (oder einfach so): Liangpi!

ZUBEREITUNG

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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