Zutaten
500 g Mehl
200 ml Milch
1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
50 g Zucker
5 Eigelb
60 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Liter Öl zum Braten oder 1 kg Schmalz
optional Marmelade zum Füllen
Zubereitung
Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe hinzufügen und mit 1 TL Zucker auflösen.
Anschließend die Hefemischung in die Mulde geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.
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