Ein Freund aus Spanien hat mir beigebracht, wie man Spinat mit Kartoffeln backt!

Zutaten
1 kg Spinat
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
4 Eier
400 g Magerquark
100 g Schlagsahne
Pfeffer und Muskat
500 g gegarte Kartoffeln
Zubereitung
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